پاکت بسته بندی انجیر خشک

پاکت بسته بندی انجیر خشک

برای بسته بندی انجیر خشک احتیاج است ابتدا با شرایط نگهداری و ویژگیهای محصول،آشنا شوید .در این مقاله سعی میکنیم ابتدا توضیحاتی درباره‌ی این میوه‌ی پرخواص و طرز صحیح خشک کردن آن داشته باشیم سپس به معرفی پاکت مناسب برای بسته بندی این محصول بپردازیم.

شرایط آب و هوایی کاشت درخت انجیر

درخت انجیر در آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند و دوره خواب کوتاهی دارد. درخت انجیر طالب زمستان های ملایم و تابستان های گرم و خشک است. انجیر به روزانه ۶ تا ۸ ساعت نور خورشید برای رشد خود نیاز دارد. سرمای زمستانه نسبت به گرمای تابستانه محدودیت بیشتری را برای رشد درخت انجیر مخصوصا در دوران نهالی ایجاد می کند. البته این بدین معنی نیست که درخت انجیر را در هر منطقه ای با آب وهوای گرم می توان کشت کرد.

حداکثر دمای شهرستان های استهبان و نیریز که یکی از مهمترین قطب های انجیر کشور محسوب می شوند در فصل تابستان در حدود ۴۰ درجه است. هوای خشک و دماهای بالاتر از ۴۰ درجه در تابستان می تواند باعث کاهش رطوبت درخت ، زرد شدن و ریزش برگ ، آفتاب سوختگی و مشکلات مهمی در کیفیت انجیر و افزایش ابتلای محصول به آفلاتوکسین شود.

کیفیت میوه انجیر خشک بیشتر از انجیر تازه تحت تاثیر درجه حرارت می باشد و در مواقعی که درجه حرارت هوا بالا باشد کیفیت انجیر خشک به شدت پایین آمده و میوه ریز و سیاه و پوک می شود.

طرز خشک کردن انجیر تازه

خشک کردن انجیر به روش های صحیح باعث می شود مواد مغذی آن تا ماهها حفظ شده و در تمامی فصول بتوان از خواص درمانی انجیر استفاده کرد. انجیر همچنین جایگزینی مناسب برای استفاده قند باچای است. قرار دادن انجیر در رژیم غذایی به دلیل خواص فوق‌العاده آن، به سلامت خانواده کمک شایانی می کند.

تفاوت انجیر خشک و تازه

زمانی که میوه ها در تماس با نور و اکسیژن خشک می شوند مواد مغذی آنها کاهش می یابد، از جمله برخی ویتامین ها مانند ویتامین C و اسید فولیک. با این وجود برخی اثرات میوه های خشک از میوه های تازه بیشتر است مثلا انجیر، توت و آلوی خشک اثر ملینی بیشتری دارند. میوه های خشک، فیبر، آهن و پتاسیم بالایی دارند.

وقتی انجیر خشک می شود، آب موجود در آن خارج شده و مواد معدنی ، ویتامین ها و کالری آن افزایش می یابد.

انجیر خشک ماندگاری زیادی دارد، بر خلاف انجیر تازه که به ندرت بیش از یک هفته می توان در یخچال سالم نگهداشت،

در طب سنتی به افرادی که مزاج سرد و خشک دارند مصرف انجیر تازه (تر) و یا خیسانده انجیر خشک توصیه شده است. افراد دارای طبع سرد و تر نیز بهتر است برای جلوگیری از غلبه این طبع، از انجیر خشک استفاده نمایند.

بررسی خواص و مزایای انجیر خشک

• سرشار از فیبر هستند.
• غنی از ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی هستند.
• منبع خوب کلسیم.
• افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن.
• استروژن های مضر از بدن را دفع می کند.
• حاوی آنتی اکسیدان های تقویت کننده مربوط به سلامت هستند.
• کمک به گوارش و هضم
• تنظیم کننده فشار خون
• مؤثر در کاهش وزن
• ایمن‌سازی بدن در برابر سرطان پستان
• مناسب برای بیماری های پوستی

انجیر در ایران

در حال حاضر با توجه به حساسیت بالا، قابلیت صادرات انجیر به صورت تازه وجود ندارد. زیرا برای صادرات آن به دیگر کشورها نیاز به حمل و نقل هوایی داریم که کار را برای تجار وطنی سخت کرده‌است. بنابراین از محصولات ارزش افزوده انجیر برای صادرات استفاده می‌شود.

در ایران از انجیر برای تهیه مربا، بستنی، کمپوت، آرد و مارمالاد استفاده می‌شود. کارتون بسته‌بندی انجیر خشک و بسته‌های متنوع دیگر از آن را می‌توان در بازار مشاهده‌ کرد.

صادرات انجیر در جهان چطور است؟